La transformation en plats cuisinés, la vente de colis de viande, l‘organisation d’événements à la ferme, le milieu agricole ne cesse de se renouveler et d’innover. Il y a à Coëx, une ferme qui a fait le pari de l’Aubrac, cette vache reconnaissable à sa robe fauve, et ses cornes en lyre. Pour en parler aujourd’hui, c’est Morgan de la ferme de la Boislivière qui s’assoit à la table de Saveurs.
