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La cuisine, c’est quoi ? C’est la satisfaction d’une recette exécutée avec brio ? C’est faire des plats savoureux que l’on partage avec les amis et la famille ? C’est se réunir autour d’une belle table ? Mais c’est aussi pour se nourrir ? Et c’est aussi de la transmission ? La transmission du goût ? La transmission de la technique ? La transmission du savoir ? C’est la voie qu’a choisie mon invité. Il est professeur de cuisine au lycée Branly à La Roche-sur-Yon. Aujourd’hui, c’est Arnaud Acher qui s’assoit à la table de saveurs.
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