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S01:E03
La production de sel a longtemps été une activité majeure du Pays de Retz à travers le commerce avec l'Europe du nord. Totalement disparu dans les années 1970, quelques marais salants de Lyarne ont été réhabilités au début du XXIème siècle dans un contexte de gestion de l'environnement et de protection de la biodiversité. Trois siècles après l'âge d’or, la commercialisation du sel en Pays de Retz se perpétue grâce à la vente de proximité et la qualité de l’artisanat. Valérie Le Crom pour Jade FM part à la rencontre de Mélanie Daspremont, paludière depuis 2018 à la saline « Tenue de Mareil ». Elle nous parle de son rapport au produit et de l’approche écologique, politique et locale de son métier.